老北京烀饼（纯玉米面饼）

作者： 大阳食记

用料

• 玉米面 100克
• 开水
• 韭菜 克
• 盐 按口味适量
• 香油 适量
• 粉条 1把
• 十三香 按口味适量

老北京烀饼（纯玉米面饼）的做法步骤

步骤 1

刚烧开的水烫玉米面，一点点加水 （玉米面可以用手一握成团，一搓散开就可以了） 把玉米面放到平底锅或者电饼铛（不开火） 用手按开，感觉面按不开就往上加水（加水没事！！！） 把面团尽量按的和容器一样大且薄！！！！（薄了更脆）

步骤 2

韭菜洗干净，切小段 粉条提前泡好，切小段 粉条韭菜放一块加入香油、盐、十三香.

步骤 3

开火（开小火） 等玉米饼周围一圈翘起来 把菜放上铺均匀 盖上盖子 7-8分钟就好了 这个时候玉米饼可以完整的拿出来！ 非常脆！好吃！！！

菜谱创建时间：2020-12-19 14:20:34