叉烧包

作者： 幸福的蓝风车

好吃的叉烧包，简单易学！

用料

• 叉烧酱 1汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 生抽 适量
• 蒜末 少许
• 冰糖(或蜂蜜) 少许
• 淀粉 少许
• 前腿肉 250克
• 香菇 15朵
• 面团:
• 中筋面粉 750克
• 酵母 5克
• 糖 60克
• 盐 3克
• 水 380克

叉烧包的做法步骤

步骤 1

把面团内的所有材料放入面包桶，酵母与糖不要放一起，揉20分钟，发至二倍大

步骤 2

前腿肉切块放锅中煮沸后捞出浮沫，继续小火煮上十分钟，捞出用温水再洗一遍，切成薄片，放入锅中干炒，不必放油

步骤 3

香菇提前泡软，切成小丁

步骤 4

前腿肉炒至出油，放入香茹丁

步骤 5

加入叉烧酱，蚝油，生抽，

步骤 6

叉烧酱

步骤 7

蚝油

步骤 8

生抽

步骤 9

翻炒均匀，加入水没过肉

步骤 10

煮沸后加入冰糖，转小火熬煮至肉软烂

步骤 11

煮到肉将收汁

步骤 12

加入调好的淀粉水使其粘稠，放凉后放置冰箱冷藏一至两小时使其凝固。

步骤 13

取一面团，加入适量的叉烧肉，包成自己喜欢的形状

步骤 14

包好的包子放入锅中，放置十分钟再醒一会

步骤 15

大火蒸12至15分钟，蒸熟的包子要5分钟后再开盖，防止回缩变硬！

步骤 16

成品，是不是很想吃一口！

叉烧包的小贴士

1、包好的肉包一定要再醒一会儿(约5~10分钟左右) 2、蒸好的包子不能马上开盖，要再等五分钟之后才能取出，防止回缩变硬！ 3、如果没冰糖也可加蜂蜜或白糖

菜谱创建时间：2020-12-19 12:29:02