可盐可甜的花生酱蝴蝶结面包

作者： 薄荷薄荷_r3e_2yq

这款面包选了闽南常见的花生酱做馅儿，可以纯甜，也可以是咸的。我喜欢甜中带一丝丝咸，所以有了这个方子。

用料

• 面团
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 15克
• 红糖 20克
• 盐 3克
• 黄油 12克
• 鲜酵母 9克
• 水 120克
• 馅料：
• 花生酱 80克
• 红糖 40克
• 盐 3克
• 花生碎 适量

可盐可甜的花生酱蝴蝶结面包的做法步骤

步骤 1

混合除黄油外的面团材料，后油法揉面到面团完全扩展状态，整形，放入盆中，常温进行一发。

步骤 2

面团长到大约3倍大，手指戳洞后缓慢回缩，一发完成。

步骤 3

一发好的面团分成大约40克一个的小面团，滚圆，醒发20分钟。

步骤 4

把花生酱、红糖、盐搅拌在一起。花生碎备用。

步骤 5

把拌好的酱分成6份备用。

步骤 6

取醒发好的面团2个，分别擀成一样大的圆片，在一片上抹平调好的花生酱。

步骤 7

在花生酱上洒一层花生碎，把另一个圆片盖在上面。

步骤 8

分割。

步骤 9

整型1

步骤 10

整型2

步骤 11

整型3

步骤 12

把面包胚放到烤箱里发酵约30分钟，面包胚长到2-3倍大。

步骤 13

预热烤箱180度，放入面包胚，烤15分钟。

可盐可甜的花生酱蝴蝶结面包的小贴士

1、红糖完全可以用细砂糖代替，用红糖纯属个人爱好。 2、花生酱用的是那种类似芝麻酱的，不是涂抹花生酱。

菜谱创建时间：2020-12-19 09:59:56