东北粘豆包家常做法

作者： 有你而完美-Ling

粘豆包是做为东北人的我，每年冬天必备的美食！菜谱简单易做！喜欢粘食的你动手做起来吧！

用料

• 皮部分
• 糯米粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 20克
• 开水 100克
• 凉水 50-60克左右
• 馅料
• 红小豆 300克
• 白糖 150-200克

东北粘豆包家常做法的做法步骤

步骤 1

红豆提前一晚泡好！用高压锅压熟，用勺子压成豆沙，加入白糖压制成豆沙馅

步骤 2

取少取糯米粉加入100克开水，做成烫面团！用筷子搅拌均匀！把剩余的面粉加入酵母粉、凉水水、（✅每家的面粉吸水性不同，凉水部分，水慢慢加，要看面团的干湿度与烫面可以活成团即可✅）发酵：温度在26-28度左右，发酵40分钟！

步骤 3

豆沙馅放凉，分成团，我的是35克左右一个馅、皮30克左右！皮薄厚根据个人喜好！我喜欢厚点的皮😋包好后冷冻即可！❇️最好戴烘培用的手套包❇️

步骤 4

吃的时候不用解冻直接蒸！大火开锅后20分钟左右就熟了！根据你包的大小皮的厚度，时间自己掌控一下！

步骤 5

这样子就熟了！软软糯糯太好吃了！上面可以撒点白糖！凉了可以用油煎一下吃都可以！

东北粘豆包家常做法的小贴士

配方里的量自己调节！由于包的手法大小不一样！馅多了可以包，豆包！皮多了可以煎小粘饼吃！都不会浪费哦😍！

菜谱创建时间：2020-12-19 07:45:34