奶香山药小饼（健脾养胃）

作者： 小贞320

用料

• 山药 200g
• 牛奶 60g
• 细砂糖 20g
• 面粉 200g
• 酵母 3g

奶香山药小饼（健脾养胃）的做法步骤

步骤 1

山药去皮蒸熟。

步骤 2

蒸熟的山药趁热捣成山药泥。

步骤 3

放入20g细砂糖搅拌均匀。

步骤 4

倒入面粉，搅拌至颗粒状

步骤 5

牛奶中放入酵母粉搅拌均匀，溶解开

步骤 6

牛奶酵母水分次倒入碗中，揉成光滑不粘手的面团

步骤 7

面团发酵至两倍大，中间戳一个洞不会回缩，证明发酵完成

步骤 8

发酵好的面团揉匀排气

步骤 9

案板放点点干粉防粘，把面团擀成0.5cm厚的面片

步骤 10

取一个杯子按压出小圆饼的形状

步骤 11

每个小圆饼用筷子转出一个孔。所有小圆饼放入铺了油纸的烤盘中继续醒发20分钟

步骤 12

取一个蛋黄打散

步骤 13

醒发好的小圆饼上刷上蛋黄液

步骤 14

撒上黑芝麻

步骤 15

放入烤箱180度烘烤15分钟上色即可

步骤 16

成品

菜谱创建时间：2020-12-18 15:58:22