网红甜品🌈好吃到没朋友的冰皮月亮蛋糕

作者： 小静七分糖

🌈嗨，说起冰皮月亮蛋糕，🌟大家肯定都不陌生，但是我~还是第一次吃❗喜欢可可味的我，今天就安排~ 🔆在家可以轻松get的网红甜品，软糯醇香，口感惊艳，夹心里还放了果冻，颜值和味道翻倍加分哦，🔍真的一学就会，快来看看做法吧…

用料

• ＃蛋糕体
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 50克
• 白砂糖 35克
• 可可粉 20克
• 柠檬汁 几滴
• ＃冰皮
• 糯米粉 130克
• 玉米淀粉 36克
• 牛奶 210克
• 糖粉 30克
• 可可粉 10克
• 黄油 20克
• 熟糯米粉 20克
• ＃巧克力奶油馅
• 淡奶油 300克
• 黑巧克力 100克
• 细砂糖 20克
• （淡奶油➕细砂糖➕巧克力👉🏻小火加热融化，搅拌均匀放凉，冷藏过夜）
• ＃夹心
• 果冻 适量

网红甜品🌈好吃到没朋友的冰皮月亮蛋糕的做法步骤

步骤 1

一口吃掉你

步骤 2

1️⃣牛奶中倒入玉米油搅拌，加入过筛后的低筋面粉和可可粉拌匀➕蛋黄搅拌至顺滑。 2️⃣蛋清加几滴柠檬汁，分3次加白砂糖👉🏻打发至弯勾状态，取三分之一的蛋白到蛋黄糊中👉🏻翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中👉🏻继续翻拌均匀，倒入铺有油纸的烤盘中。 3️⃣烤箱150度提前预热，上下火烤35分钟，放凉后脱膜，压出圆饼状备用。

步骤 3

4️⃣做冰皮👉🏻把除黄油和熟糯米粉外，全部材料混合均匀过筛2遍，盖上保鲜膜，冷水入锅后蒸35分钟。 5️⃣蒸熟放入黄油，晾至温热带上手套揉成光滑状态，平均分成5份，撒上熟糯米粉后擀成薄片。

步骤 4

6️⃣冷藏好的巧克力奶油打发至出纹路，模具中依次铺上冰皮层➕奶油➕果冻➕奶油➕蛋糕👉🏻收口包好，冰箱冷藏30分钟，取出撒可可粉就OK啦。

步骤 5

太治愈了

步骤 6

一口上瘾

网红甜品🌈好吃到没朋友的冰皮月亮蛋糕的小贴士

🌈这么好吃的甜品，自己做~成就感满满~你要不要试试呢❓

菜谱创建时间：2020-12-18 13:44:23