自制毛豆腐

作者： 环肥艳瘦

用料

• 豆腐 1500克
• 毛霉菌 5克
• 水 250克

自制毛豆腐的做法步骤

步骤 1

买老豆腐，一定是老豆腐，控水后切成约3厘米小块。菌粉加入凉开水搅拌均匀，过滤一下渣子。

步骤 2

将豆腐在菌液里打个滚，均匀摆到蒸锅里，盖好盖子捂严实。

步骤 3

室温22度，一天后就长出白绒绒，两天后已经是这样了。

步骤 4

第三天的样子，是不是超可爱！三天后就差不多好了，是不是比稻草发酵的更干净卫生！

菜谱创建时间：2020-12-18 12:02:45