墨鱼干综合菌菇鸡汤

作者： 心怡熊熊

小时候常常回外婆家喝汤。 老人有好吃的总是惦记着我，如今，到我来给老人做… 生命的传递往往如年轮，一层层，一圈圈，一生生，一世世。 冬日的温馨，美好，并不难，有心，有爱，愿意开始尝试的那个瞬间…

用料

• 墨鱼干 4只
• 综合菌类 30克
• 鸡肉（老鸡） 400克
• 姜片 3片
• 水 1000克
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 吸油巾 2张
• 红枣 8-10颗

墨鱼干综合菌菇鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备材料们 鸡肉切块放到盘中 菌菇包我用的是某宝买的材料综合包：有松茸，羊肚菌，牛肝菌，竹荪，鹿茸菇。约30克。 墨鱼四只。

步骤 2

菌类提前用凉水洗净，泡发半小时左右。

步骤 3

墨鱼干泡发半小时至一小时，去掉鱼的骨头，眼睛，肉藏等不宜食用的部分，剪或切成小块。 我用的是小号的墨鱼，比较容易煮。 如果家里的是大号的墨鱼干，可加长泡发的时间，按肉，汤类的比重，适当调整用量。

步骤 4

嘻(๑• . •๑)用我最喜欢的砂锅。 觉得它特别美，每次用心情都好棒ヾ ^_^♪

步骤 5

将用料酒腌过的鸡肉在开水中微烫几秒，去掉血水，用漏勺将鸡块捞出待用。

步骤 6

在砂锅中放入三片姜，水，可滴几滴油或不放。因为煮汤时鸡肉会自己出油。

步骤 7

放入鸡块。

步骤 8

放入墨鱼干块。

步骤 9

放入菌类。 开大火，烧开后转小火，慢炖40-50分钟。

步骤 10

注意哦，竹荪和红枣不需要煮太久，最后出锅前10-15分钟再放哦。

步骤 11

加入竹荪和红枣。 再慢炖15分钟。

步骤 12

装到小碗，加入适量盐。 美好而温暖的墨鱼菌菇鸡汤就做好啦（￢㉨￢）

墨鱼干综合菌菇鸡汤的小贴士

1鸡肉一定要先烫几秒，去血水，清理干净，口感会更清爽。 2墨鱼干，菌类提前洗干净，洗发哦。 3竹菇，红枣最后15分钟再放入。 4吃的时候再加盐哦。

菜谱创建时间：2020-12-18 09:41:13