可以干掉一锅米饭的浓浓广式风味之咸鱼蒸肉饼

作者： zita方

从小跟在祖籍宁波的老人身边长大，对咸鱼肉饼之类的宁波菜有着挥之不去的情节，只要想起就会对那个物质简单的纯朴年代深深地怀念，这次用的是广州地区的梅香咸鱼代替了宁波咸鲞鱼，两者口感还是很相似，但是感觉鲞鱼肉质更紧致，绝对是下饭神器。

用料

• 梅香咸鱼 2块
• 猪肉 250克
• 姜 2片
• 盐 少许
• 葱 1根

可以干掉一锅米饭的浓浓广式风味之咸鱼蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

250克腿肉洗净切块

步骤 2

打成肉靡

步骤 3

取两块梅香咸鱼

步骤 4

其中一块手撕成丁

步骤 5

饺好的肉靡用50克葱姜水少许盐（就是少许，一丁点，因为要加入咸鱼）拌匀，继续加入咸鱼丁拌匀，铺在盘子上，上面放整块咸鱼、姜丝、葱丝。

步骤 6

放入蒸锅，水开后大火蒸15分钟，一道简单咸香的下饭菜出锅啦。

菜谱创建时间：2020-12-17 23:00:56