蛋黄酥专属咸鸭蛋

作者： 小韩姐姐姐

我们直接开始吧

用料

• 鸭蛋 5斤
• 水 5斤
• 盐 1.5斤
• 糖 10克
• 葱姜 少许
• 花椒大料香叶 少许
• 高度白酒 50克

蛋黄酥专属咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

把花椒大料，香叶，糖，盐，葱姜全部放到水里烧开，然后晾凉备用。

步骤 2

烧好的水有点变色。

步骤 3

鸭蛋清洗干净晾干。

步骤 4

把酒放到小碗里，把每一个鸭蛋都在小碗里滚一下，鸭蛋表面全部占满酒，然后再晾干。

步骤 5

把晾凉的水放到罐子里，我用的是一个熬汤的不锈钢盆，把鸭蛋放到水里，用重一点的东西把浮起来的鸭蛋压进水里。我用的盘子和罐头瓶。让我们静静地等待吧！

步骤 6

静待四十天以后鸭蛋黄的样子，如果你想煮来吃30天以后就可以了。

菜谱创建时间：2020-12-17 21:35:36