吊打一切的炒米粉！

作者： 给我吃一口啊

作为一个专业外卖点评员，可以说这份独家秘制炒米粉可以吊打周围一切商家！甜辣口味患者的心头好~！

用料

• 米粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 普通豆瓣酱 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 猪肉 自己看着放
• 青菜 不加也没关系

吊打一切的炒米粉！的做法步骤

步骤 1

把米粉提前泡好，如果没准备，就随凉水一起下锅煮大概20分钟，煮熟后过一遍凉水备用。主要后记得把锅子刷一刷，因为可能会有胶粘在锅上，可能会影响之后的菜。

步骤 2

炒鸡蛋的灵魂就是:火一定要大！先开大火倒油，然后敲两个鸡蛋，打散。等到油非常热烈之后，把鸡蛋全倒进去。然后用铲子快速的搅啊搅。这样炒出来的鸡蛋块非常大，而且更香。注意不要炒糊了，鸡蛋下去起的泡泡像图中这么大就对了。

步骤 3

然后就把喜欢的肉炒一炒，腌不腌无所谓，反正一会儿还有很多酱料调味。炒好后肉捞出，上剩下的油继续放在锅中。

步骤 4

把剩下的油加热，然后加入一勺郫县豆瓣酱，再加一勺普通豆瓣酱，再加两勺生抽。炒出红油后再加一大勺白糖继续翻炒。差不多就可以下米粉、鸡蛋和肉了。炒完后可以尝一尝味道怎么样，再按自己的口味调整。

步骤 5

出锅后还没有结束，又在炒米粉的上面放了一些下饭咸菜还有白芝麻，最后再撒上一层厚厚的拌饭料~ 虽然过程很简单，但味道真滴不错！

菜谱创建时间：2020-12-17 19:46:14