简单又美味的家庭版烤鱼

作者： 蜜糖_honey

做过N次了，简单快手又美味，全家都爱😋 试过烤箱的但差强人意，还是用炒锅煎的好吃，有烧烤的味道🤩 ~杠精本精请绕行~这个菜谱不适合哦 🤪 因为配菜和调料没有标准 没有标准 没有标准 要根据个人的口味哦🤗

用料

• 清江鱼 1条
• 各种涮菜（绿叶菜） 随意
• 葱姜蒜 适量
• 豆豉酱 适量
• 郫县豆瓣 适量
• 火锅底料 适量
• 腐乳 少许
• 十三香 少许
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 糖、盐 适量

简单又美味的家庭版烤鱼的做法步骤

步骤 1

买一条清江鱼，买鱼时告知是烤着吃，让卖家剃成三片（其中一片是鱼骨），卖家都知道怎么弄。 洗净后剁成拳头👊大小的块儿。

步骤 2

鱼块儿用适量葱姜蒜和上述调料腌一下，20分钟就行。（时间紧不腌也可以）

步骤 3

腌鱼时可以处理一下涮菜。最好有绿叶菜，铺底用。

步骤 4

锅中少油，分批煎鱼，两面都要煎，煎到表面变色，微微有硬皮。（要有烧烤的味道这步是关键）煎好盛出来。

步骤 5

锅中多放一些油，炒香葱姜蒜，先放郫县豆瓣及火锅底料炒出红油再放豆豉酱，最后放其他调料，炒一会，炒出香味。

步骤 6

加清水煮开。（这时可以尝一下，差什么调料就放什么，建议要稍微咸一点，因为还要涮菜）

步骤 7

在电锅底铺上绿叶菜，码放好鱼块儿，倒入熬好的汤汁。（没有电火锅，电磁炉➕盆也行）

步骤 8

放入各种涮菜，盖上锅盖，坐等开锅。

步骤 9

准备好小啤酒，开吃吧😍 一定要泡饼 ~一定要泡饼 ~一定要泡饼 ~无敌美味😛

简单又美味的家庭版烤鱼的小贴士

没有任何难度，小白也能轻松做。

菜谱创建时间：2020-12-17 19:36:16