土豆炖鸡腿

作者： 小土豆_defp

怕忘了，记录一下

用料

• 土豆 1个
• 鸡腿 2只
• 葱 一段根
• 姜 6片
• 花椒 20粒
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 味达美 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 三小勺
• 冰糖 2小块

土豆炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

土豆切滚刀块（最好不要切方块），鸡腿肉尽量用温水泡净血水

步骤 2

起锅爆香花椒，葱，姜，然后放入鸡腿块，煸炒变色。

步骤 3

鸡块变色后，锅边淋入料酒，生抽，味达美，老抽，蚝油，煸炒一会，然后加水，水位刚没过鸡肉。

步骤 4

鸡肉小火炖七八分钟，中途撇干净浮沫。加入土豆，继续小火炖至土豆软一些，放入两小块冰糖（糖千万不要多放，不然菜会甜），等冰糖化掉，根据口味加入盐，再炖至土豆软烂，收汁，关火，出锅。

菜谱创建时间：2020-12-17 19:10:42