清炖羊肉汤（这是宁夏羊肉哦）

作者： c米儿

这次是为了记录我婆婆给我寄的宁夏羊肉以及教我的羊肉做法，哈哈，五斤羊肉，最后剩下10块羊骨头肉才想起来，传个菜谱，另外配料的量，自己适量哈

用料

• 羊肉 克
• 料酒 勺
• 葱 根
• 香菜 根
• 姜 片
• 盐 克
• 胡椒粉 克

清炖羊肉汤（这是宁夏羊肉哦）的做法步骤

步骤 1

喏，五斤宁夏羊肉，之前整理好的，分类冻起来

步骤 2

我比较懒，不解冻，直接加冷水跟羊肉一起煮，里头放生姜，适量料酒，以及葱，大葱小葱都行，取决你家里有哪个葱，但是炖的过程最好用大葱，焯水我就随意用小葱，广东一根大葱，最便宜也要3块钱😭

步骤 3

这不是打广告哈，我觉得这款料酒挺好用的，它不是食用酒精兑出来的，我在超市买的

步骤 4

配料表可以看看

步骤 5

我喜欢比较瘦点的肉，丧心病狂把肥的油给处理了，洗干净，另起锅水，里头放生姜，大葱段，适量料酒，大火烧开转小火炖2小时，出锅前放入一些枸杞即可。炖好的我就没拍哈，可以看装碗的样子👇🏻

步骤 6

另准备一碗放入少许葱花和香菜，加入少许盐 ，胡椒粉（不喜欢也可以不放） 把滚开的羊肉汤舀进准备好碗里，加入羊肉就可以了，羊肉汤需要泡饼。 记着 如果觉得原汁羊肉汤太浓，可以另外拿一个锅加入少许水加热。

步骤 7

喏，这个没放枸杞的

步骤 8

啊，大口吃肉吧，汤真的很鲜

步骤 9

虽然我是广东妹子，可是我很爱吃辣，红小米椒配酱油再放点辣椒红油，绝了，香死我了，上火的事情，吃完再考虑

清炖羊肉汤（这是宁夏羊肉哦）的小贴士

希望各位伙伴，不要因为我的锅来喷我，因为我懒得把砂锅搬出来了，怎么随心怎么来，家里如果是新鲜羊肉，可以洗干净，直接先把羊肉洗干净 切成大块，放入锅中加凉水盖过羊肉多些，开火，锅中放入生姜，葱段，料酒，水开了拿勺子撇去上边的浮沫，我这是冻过的羊肉，还是焯水比较好（广东的羊肉我就不建议这样做，因为味道不是一般的膻）

菜谱创建时间：2020-12-17 15:41:46