万能一发吐司（厨师机版）

作者： Ellenwang

我是个懒人，也不是小巧手，但是我爱吃面包啊！外面卖的面包太甜，我胃不能吃甜，所以才开始自己做，这款吐司我做了很多个，还蛮适合我这种懒人的！之所以说是万能吐司，因为可以加各种馅料做成各种味道，也可以加一部分全麦粉做成全麦吐司，总之适合像我这样嫌弃二发麻烦的懒人哈！第一次写方子，肯定有很多不完善的地方，大家见谅哈！都是原图哈！这是一个450克吐司盒的量！

用料

• 液体部分：175
• 包括：鸡蛋1个+牛奶 175克
• 新良高筋粉 260克
• 糖（糖可以增加） 15克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 玉米油 25克
• 450克吐司盒一个

万能一发吐司（厨师机版）的做法步骤

步骤 1

先放鸡蛋牛奶共175克，然后放入新良高筋粉，在面粉中间挖洞放入酵母，在对角线分别挖洞放上盐，糖，倒入玉米油，厨师机低档5分钟，搅拌均匀

步骤 2

然后3档10分钟

步骤 3

最后5档5分钟，差不多就出来这样的膜了，对我来说足够了。

步骤 4

把面团平均分三份，擀成牛舌状，然后卷起来，放到吐司盒里

步骤 5

用习惯用喷壶喷一点水，也可不喷

步骤 6

放入发酵箱温度38度，湿度85，90分钟

步骤 7

烤箱预热180度35-40分钟，我喜欢火大一点，所以我每次都是40分钟

步骤 8

我一般一次烤三个吐司，2大2小

万能一发吐司（厨师机版）的小贴士

①我用的是新良面包粉，液体用量刚好，其他牌子的面包粉请预留出水量，不要一次全部倒入！ ②我用的是凯伍德厨师机，档位是这么调整的 ③我用的是三能的低糖吐司盒，上色快，其他的吐司盒可能要延长时间

菜谱创建时间：2020-12-17 15:17:33