低脂版土豆卤肉饭

作者： 萌辣虾球

用鸡腿肉代替五花肉做出的卤肉饭美味又相对健康*⸜( •ᴗ• )⸝*

用料

• 鸡腿 2只
• 香菇 5朵
• 土豆 1个
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 50克
• 姜 10克
• 葱 10克
• 八角 1个
• 桂皮 1/2块
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 10克
• 油 20克
• 料酒 1勺
• 精盐 5克
• 胡椒粉 5克

低脂版土豆卤肉饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿起肉切丁，剔除脂膏

步骤 2

鸡腿肉加精盐、胡椒粉和料酒腌15分钟

步骤 3

香菇用温水泡发

步骤 4

土豆和香菇切丁，泡香菇的水留用

步骤 5

姜切片，葱切段，洋葱切碎，八角桂皮备好

步骤 6

鸡蛋冷水下锅，大火煮开后熄火，焖10分钟至鸡蛋全熟，剥壳备用

步骤 7

热锅凉油，炒香洋葱、姜、葱

步骤 8

倒鸡腿肉翻炒变色

步骤 9

倒入土豆丁、冬菇丁和没过食材的水

步骤 10

加鸡蛋和所有调味料，大火煮开

步骤 11

转小火焖15分钟，起锅前稍微收汁

菜谱创建时间：2020-12-17 09:04:25