香煎鲅鱼配高粱水饭

作者： 东北爷们爱下厨

香煎鲅鱼配高粱水饭是东北辽南地区的一个特殊饮食，今天在家试了一下，感觉品尝到了儿时的味道。

用料

• 鲅鱼 1条
• 盐 10克
• 生抽 1勺
• 蒜末 1勺
• 花椒 10粒

香煎鲅鱼配高粱水饭的做法步骤

步骤 1

鲅鱼洗净，抹上盐，生抽，花椒，蒜末等涂抹均匀

步骤 2

腌制一晚上，第二天把鱼皮上的水分用餐巾纸擦干净，这样就不会破皮了。

步骤 3

切成两段，放入平底锅中慢慢煎

步骤 4

翻面继续煎

步骤 5

用小火慢煎，直到外焦里嫩

步骤 6

盛入预备好的盘中

步骤 7

这样就入味下饭的香煎鲅鱼就做好了

步骤 8

配上一碗高粱水饭，就是绝配了。

菜谱创建时间：2020-12-17 09:02:49