小美版芒果千层

作者： Fancy家的糖果屋

儿子喜欢吃芒果，任何芒果味的甜点都是无法抵抗的。

用料

• 黄油 10克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 200克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 20克
• 芒果 1个
• 班戟预拌粉 100克

小美版芒果千层的做法步骤

步骤 1

10克黄油放入主锅30秒/50度/速度1软化后，放入鸡蛋，牛奶，预拌粉。1分钟/速度3混合，用过滤勺过一遍，滤除大气泡。

步骤 2

取一个不粘锅，一次大概30克饼液放入不粘锅里，用最小火煎至饼液凝固就好了，全部煎完取出放凉。趁煎饼的空隙时间，把芒果切成小薄块。

步骤 3

主锅洗净后擦干水分，放入蝴蝶棒，再放入淡奶油，细砂糖，1分钟/速度3，打发淡奶油时，须从洞孔观察奶油打发的状态，千万别打过了，刚开始时会有大气泡，待大气泡没有了，基本就可以了，用刮刀棒翘一些起来，不往下滴就好了。

步骤 4

取一片千层饼打底，薄薄的刷一层奶油，铺一层芒果，再刷一层奶油，盖一层饼片，反复的盖到自己喜欢的层数就好。

步骤 5

由于我的不粘锅是12寸，特别小，所以饼也就很小，这个量做了两个千层，一次吃一个，刚刚好。冷藏4个小时以上，口感最好哦！

小美版芒果千层的小贴士

1、芒果先切成薄片，再切成小块，太大块不好铺饼片，铺出来也不容易平整。 2、我吃得不甜，所以减了糖量，喜甜可以在饼皮液里加20克细砂糖。

菜谱创建时间：2020-12-17 08:36:33