不用炒的万用椰香桂花红豆沙😋（不需泡豆！随吃随做！豆包&面包等的最佳拍档！）破壁机&电饭煲

作者： 靓仔先生37

这个豆沙馅是参考了柳泉居豆包的配方调制的，简直太好吃了！直接空口就可以吃好多，不需要炒制，也不用提前泡豆子，想就就做，简单方便，零失败！ 配方用量可以做出400克左右的豆沙馅 红豆不能加了冰糖一起煮！否则煮到海枯石烂，它也不烂！😂 媲美柳泉居的薄皮大馅儿豆沙包 http://www.xiachufang.com/recipe/106043017/

用料

• 红小豆 300克
• 冰糖 60克
• 纯净水 100克
• 糖桂花 50克
• 椰子油 35克

不用炒的万用椰香桂花红豆沙😋（不需泡豆！随吃随做！豆包&面包等的最佳拍档！）破壁机&电饭煲的做法步骤

步骤 1

红小豆洗净入电饭煲+（配方外）没过红豆约1厘米的纯净水。

步骤 2

选择营养炖软烂模式，压力7。

步骤 3

100克纯净水+60克冰糖加盖中小火融化，避免水份蒸发减少过多。

步骤 4

煮好的红豆没有多余的水份

步骤 5

入料理机，加入糖桂花，椰子油和融化好的冰糖水，搅打细腻，至自己想要的口感。

步骤 6

如果想要口感更湿润可以再加10克椰子油，糖量可根据自己口味增减。

不用炒的万用椰香桂花红豆沙😋（不需泡豆！随吃随做！豆包&面包等的最佳拍档！）破壁机&电饭煲的小贴士

1.甜度根据自己口味调节。 2.电饭煲煮红豆的水是配方外的！ 3.料理机搅打馅料的细腻程度根据想要的口感进行。 4.煮冰糖时注意加盖，中小火，避免水量蒸发减少过多。 5.如果做豆包不要太稀，配方的软硬适中，如果做面包等夹馅儿可以再增加水量和椰子油。

菜谱创建时间：2020-12-16 23:12:37