番茄红烩黄金蛋饺

作者： 泰小象

用料

• 好侍番茄红烩调料 25克
• 肉末 100克
• 鸡蛋 3个
• 酱油 1勺
• 蚝油 1/4勺
• 葱花 1小把
• 料酒 1/4勺
• 盐 2克
• 胡椒粉 1克
• 淀粉水 1勺
• 花生油 1/4勺
• 水 300克

番茄红烩黄金蛋饺的做法步骤

步骤 1

肉末加入盐，酱油，蚝油，葱花，料酒，花椒粉搅拌均匀

步骤 2

加入少许花生油搅拌备用

步骤 3

鸡蛋加入少许盐，胡椒粉，1勺淀粉水，搅拌备用

步骤 4

平底锅放少许油，烧热，用勺子把鸡蛋缓慢倒入平底锅，尽量成圆形，不成圆也没关系，只要能包起来就可以

步骤 5

蛋液稍微凝固，关火，把肉末放在蛋皮中间，趁着余温，用勺子和筷子将蛋皮折叠

步骤 6

用筷子把边缘稍微压一压以防肉末露馅儿，全部煎好备用

步骤 7

砂锅放入好侍番茄红烩调料

步骤 8

放少许水

步骤 9

水开后小火将调料块煮至全部融化，汤汁也越来越浓稠

步骤 10

将蛋饺逐个放入锅中

步骤 11

加水至锅满，盖锅盖焖煮，水开后小火再煮5-6分钟关火出锅

步骤 12

成品图

步骤 13

金灿灿，酸甜可口。

番茄红烩黄金蛋饺的小贴士

蛋液加点淀粉水，蛋皮就不会容易破，如果技术够好也可以不加。

菜谱创建时间：2020-12-16 22:02:05