东北煎饼果子

作者： 森娘私厨

以下用量是一份煎饼果子的，详细步骤中我做的是3人份的

用料

• 面粉 32克
• 水 52克
• 鸡蛋 1个
• 香肠 1根
• 葱花 少许
• 香菜 少许
• 西生菜（我放的黄瓜片） 1片
• 油条（我没有，就没放） 1根
• 或薄脆（饺子皮炸一下就可以了） 2片
• 芝麻 少许
• 刷饼酱料见步骤一

东北煎饼果子的做法步骤

步骤 1

自制酱料：甜面酱3勺十番茄酱3勺十蒜蓉辣酱2勺十生抽2勺十白糖2勺十耗油1勺＋孜然粉2勺十辣椒粉2勺＋熟芝麻3勺，葱姜花椒八角炸油，热油浇在配好的酱里拌匀！✌️

步骤 2

盆中加入52克水和32克中筋面粉搅拌成糊状备用，香菜和葱花切末，黄瓜用打皮刀刮出长薄片备用，香肠扒好皮放入盘中

步骤 3

电饼铛小火，倒入一勺面糊

步骤 4

用煎饼果子的工具把面糊摊匀

步骤 5

打入一个鸡蛋，今天遇到了双黄蛋✌️

步骤 6

开大火，把鸡蛋也摊匀，撒上芝麻

步骤 7

在撒上葱花

步骤 8

锅底有大气泡时，就说明面糊已经好了，可以用硅胶铲在锅的边缘转一圈，把粘在锅边的面糊铲下来，利用一根长筷子把饼翻面

步骤 9

用长筷子给饼翻面很好用的

步骤 10

开小火，把自制的酱均匀的刷在饼上

步骤 11

放上香肠，黄瓜或是西生菜（油条或薄脆我没有就没放了）撒上香菜，卷起来放入盘中就搞定了

步骤 12

配上一杯热豆浆或热的核桃奶简直太美味了

菜谱创建时间：2020-12-16 15:26:43