汤种全麦吐司

作者： 加点甜吧

http://www.xiachufang.com/courses/110000000000005436/ http://www.xiachufang.com/recipe/104272500/

用料

• 汤种：
• 高粉 40g
• 水 200克
• 主面团：
• 高粉 300g
• 全麦粉 200g
• 水 150克
• 红糖 60克
• 酵母 8克
• 盐 7.5克
• 黄油 25克
• 辅料：
• 朗姆酒 适量
• 黑，青堤子 适量

汤种全麦吐司的做法步骤

步骤 1

汤种材料搅匀加热至65度贴保鲜膜冷藏一夜备用

步骤 2

把除黄油和盐之外的所有材料搅拌至厚的锯齿膜之后加入盐，黄油打至光滑手套膜28度70分钟，40分钟时翻次面

步骤 3

最后醒发90分钟，发至8分满时进烤箱上火150下火190烤35分钟（中途盖锡纸）

菜谱创建时间：2020-12-16 15:15:01