椒盐带鱼，不用油炸，煎锅也可以做出皮酥肉嫩，骨头酥脆，超简单

作者： 爱在一日三餐哩

想吃骨头酥脆的带鱼，又不想起油锅 用煎法一样可以做

用料

• 带鱼
• 料酒
• 姜
• 盐
• 淀粉
• 椒盐，孜然

椒盐带鱼，不用油炸，煎锅也可以做出皮酥肉嫩，骨头酥脆，超简单的做法步骤

步骤 1

带鱼加料酒，姜片，少量盐抓匀腌制15分钟

步骤 2

裹上淀粉 平底锅加油，中小火慢煎 不要着急，勤翻面，中间加两次油在带鱼上，这样有利于带鱼刺酥脆，多煎一会 两面金黄出锅

步骤 3

撒上椒盐，孜然 咬一口外酥里嫩，小刺酥脆

椒盐带鱼，不用油炸，煎锅也可以做出皮酥肉嫩，骨头酥脆，超简单的小贴士

1，最好用平底锅，这样淀粉不容易糊锅 2，腌的时候盐放一点就行

菜谱创建时间：2020-12-16 13:50:44