广式糖水｜痛风也能喝的煲斋汤

作者： Fairy茉茉_

冬季时分，汤汤水水的补起来~ 煲汤食材用的是嘌呤含量比较低的植物类，是一款有痛风的小伙伴也能喝的汤水。 做法依然遵循简单的原则，把食材清水冲洗，放入煲汤锅中，定好时间就不用管了~

用料

• 栗子 6个
• 红豆（或赤小豆） 20克/或一小把
• 腰果 30克/或一小把
• 蜜枣 3颗/怕甜的2颗
• 鲜马蹄 3个
• 无花果 3颗
• 水果玉米 1根
• 胡萝卜 1根

广式糖水｜痛风也能喝的煲斋汤的做法步骤

步骤 1

栗子去皮（我直接买的去皮栗子哈）。 红豆（或赤小豆）清水冲洗干净备用。 腰果最好用生的，煲出来会有鲜甜的味道，如果实在没有可以用原味焙烤的。但是切记不要用炭烧盐焗之类深度加工过的腰果。

步骤 2

无花果清水冲洗干净备用。 马蹄去皮。

步骤 3

水果玉米清水洗净切段。 玉米买这种黄色的水果玉米，或者黄白相间的金银玉米，都是甜的哈。 不要用糯玉米哈。

步骤 4

胡萝卜去皮切片，尽量切的厚一些。

步骤 5

所有食材放入铸铁锅中，加凉水没过食材，或比食材水量高一些都可以，我这里加了1.2L的水。 但是，水不要太多了哈，太多了味道就淡了。

步骤 6

中火烧开锅后转燃气灶的最小火煲汤90-120分钟，最终的成品效果以腰果软糯，汤表层飘油花就煲好了。 没有铸铁锅的伙伴也可以用电饭煲，我用美的的电饭煲也试过，用“粥/汤”模式走一个程序，一般是120分钟就好了，中途都不用看锅，很省事。 也可以用砂锅哈，砂锅煲的方法和时间与铸铁锅一样。 是否煲好以腰果的状态为准。

广式糖水｜痛风也能喝的煲斋汤的小贴士

❤️ 这款斋汤用的食材都是偏甜的，不需要额外再加糖了，特别嗜甜的小伙伴喝的时候额外加些冰糖就好。 ❤️ 我这里给出的时间是根据家里的厨房设备给出的，大家根据自己家的实际情况调整，切记以腰果的状态为准哈~

菜谱创建时间：2020-12-16 11:58:59