栗子去皮(我直接买的去皮栗子哈)。 红豆(或赤小豆)清水冲洗干净备用。 腰果最好用生的,煲出来会有鲜甜的味道,如果实在没有可以用原味焙烤的。但是切记不要用炭烧盐焗之类深度加工过的腰果。
无花果清水冲洗干净备用。 马蹄去皮。
水果玉米清水洗净切段。 玉米买这种黄色的水果玉米,或者黄白相间的金银玉米,都是甜的哈。 不要用糯玉米哈。
胡萝卜去皮切片,尽量切的厚一些。
所有食材放入铸铁锅中,加凉水没过食材,或比食材水量高一些都可以,我这里加了1.2L的水。 但是,水不要太多了哈,太多了味道就淡了。
中火烧开锅后转燃气灶的最小火煲汤90-120分钟,最终的成品效果以腰果软糯,汤表层飘油花就煲好了。 没有铸铁锅的伙伴也可以用电饭煲,我用美的的电饭煲也试过,用“粥/汤”模式走一个程序,一般是120分钟就好了,中途都不用看锅,很省事。 也可以用砂锅哈,砂锅煲的方法和时间与铸铁锅一样。 是否煲好以腰果的状态为准。
❤️ 这款斋汤用的食材都是偏甜的,不需要额外再加糖了,特别嗜甜的小伙伴喝的时候额外加些冰糖就好。 ❤️ 我这里给出的时间是根据家里的厨房设备给出的,大家根据自己家的实际情况调整,切记以腰果的状态为准哈~