配饭第一名！好吃到光盘的青椒鸡丁！！

作者： 中华小当家之之

这道菜永远是我问老公🙆🏻‍♂️ “今天想吃什么”💕的唯一答案！！！ 虽然准备的配料比较多🥬🥦🥕🌽🥔 👩🏻‍🍳但是大家一定不要被配料劝退 炒起来完全没有技术含量！！成功率超高！！！ 每一次做绝对空盘，3碗饭起干~ 🥣🥣🥣 干饭人真的要试试，绝对惊艳你的身边人！！！🥳🥳

用料

• 鸡腿 2只
• 淀粉 2勺
• 蛋清 1个
• 姜末 少许
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 少许
• 泡椒 少许（没有可不加）
• 泡姜 小块（没有可不加）
• 豆瓣 1勺
• 大蒜 4瓣
• 干辣椒 少许
• 干花椒 一小撮
• 青椒 5个
• 子姜 一个
• 小米辣 5个

配饭第一名！好吃到光盘的青椒鸡丁！！的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切丁

步骤 2

加淀粉、蛋清、生抽、胡椒粉、姜末 抓拌均匀 码味10分钟

步骤 3

准备配料：大蒜、大葱、泡椒、泡姜、干辣椒、花椒、豆瓣

步骤 4

准备配菜：子姜、青椒、小米辣（根据自己的口味添加）

步骤 5

热锅冷油，油多一点，油热后先下鸡丁划散。 把鸡丁拔到旁边，在空的地方加入图三的配料，炒出红油后和鸡丁翻炒，多翻炒几下，最后加入配菜，炒到断生出锅即可！

步骤 6

⚠️⚠️码味时的生抽和豆瓣都有咸味，我一般不放盐，可以起锅前先试试！！

菜谱创建时间：2020-12-15 23:00:53