懒人凉皮洗面法

作者： 采 薇

每次洗面得用凉水，这个方法，可以不碰水就洗好面。

用料

• 普通面粉 300克
• 水 1000克
• 盐 10克
• 和面机

懒人凉皮洗面法的做法步骤

步骤 1

用和面机活好面团，多揉两次，醒半小时以上。加水，按和面功能，用手压住盖子，防止面水甩出来。

步骤 2

面水用滤网过滤

步骤 3

最后剩下的就是面筋，面水放够六小时，沉淀好后，倒去上面的清水，只留薄薄一层水即可，搅匀，加点盐和食用碱，就可以蒸了。

懒人凉皮洗面法的小贴士

和面时也要加点盐，面一定要揉够，醒够，洗出来的面，才精道

菜谱创建时间：2020-12-15 22:22:36