你想吃【马蹄珍珠丸子】？

作者： 左左慢

之前看了个湖北菜特辑，里面提到了珍珠丸子，不过人家是加藕丁的，周末去超市看着马蹄新鲜，做个马蹄的也不错～

用料

• 糯米 150克
• 肉末 400克
• 马蹄 5个
• 香菇 1朵
• 胡萝卜 半根
• 葱 2根
• 姜 2片
• 十三香 少许

你想吃【马蹄珍珠丸子】？的做法步骤

步骤 1

长糯米提前用清水泡2-3个小时，然后撒点盐备用，为了保持白白的珍珠效果不建议放生抽老抽～

步骤 2

超市买的马蹄，看着不错吧～

步骤 3

食材准备如图，基本都切碎～胡萝卜切片是为了垫丸子用的～

步骤 4

然后把它们拌起来，加了一勺半盐、生抽、料酒、十三香、食用油，朝一个方向搅拌均匀～

步骤 5

米和丸子馅都备好了，把肉搓成丸子，再在糯米里滚几圈就是一个待蒸的珍珠丸子～

步骤 6

放在胡萝卜片上～

步骤 7

我的食材用量一共做了16个～其实是比较大一个了，大口吃肉满足哦～

步骤 8

水开后再放进蒸锅蒸，大概蒸30分钟～

步骤 9

出锅啦～热气疼疼～吃起来马蹄脆脆的～

步骤 10

其实我还剩了点点糯米，又做了个糯米团子，里面包了榨菜～

你想吃【马蹄珍珠丸子】？的小贴士

选用新鲜食材～怎么做都好吃😋

菜谱创建时间：2020-12-15 21:42:22