金沙奶黄发糕

作者： 哎呀阿敏

应娘亲祭拜供品的“下单”需求，专门“研发”了符合她口味的发糕。操作不难，成品挺惊艳。 如果有素食需求，可以不加金沙奶黄馅料，牛奶可以替换为等量白开水。 用的是六连模，馅料可以做12个(也就是两个六连模)。糕体是一个六连模的量，方便做不同口味，一次6个。

用料

• 金沙奶黄馅(12个量)
• “味好美”金沙咸蛋黄调味料 25克
• 奶粉 10克
• 糖粉 20克
• 黄油 20克
• 水 5克
• 发糕糊(6个量)
• 中筋面粉 125克
• 澄粉 25克
• 糖粉 40-80克
• 牛奶/水 100克
• 猪油/玉米油 25克
• 蛋清 半个
• 泡打粉 5克
• 白醋 5克

金沙奶黄发糕的做法步骤

步骤 1

把“金沙奶黄馅”的材料和一起(黄油可以微波炉加热融化，室温软化也行)

步骤 2

按材料表顺序和出面糊，如果要其它颜色可以加入食用色粉，红曲粉、南瓜粉、抹茶粉……

步骤 3

六连模加油纸托，先挤入一层面糊底，加入馅料，再挤到八分满。最后面糊基本全部用完。

步骤 4

水开后放入，大火蒸12分钟。

步骤 5

出锅，脱模。

菜谱创建时间：2020-12-15 21:28:42