羊排汤

作者： Eva3415

用料

• 羊排 1000克
• 花椒 15粒
• 料酒 1勺
• 香菜 少量
• 姜 5片
• 盐 适量
• 大葱 半根

羊排汤的做法步骤

步骤 1

选的是这家的精品羊羔肉，一袋大概1000克。

步骤 2

羊肉清洗干净，放姜，大葱，料酒煮一会。

步骤 3

大火汆烫一下，

步骤 4

大概水开煮2-3分钟

步骤 5

水倒掉，再清洗下。不喜欢太肥可以把肥肉弄少点。

步骤 6

另外拿个煲汤的沙锅把羊肉放入，加上红萝卜，大葱和花椒，姜。西北兰州是放的红萝卜🥕，加入适量的水，量自己喜欢，后期不要加水了。

步骤 7

大火煮十分钟左右转小火，小火再煮一小时。最后看肉的情况，不要煮到骨肉脱离，这样是煮过头了。

步骤 8

放点香菜可上桌了。

步骤 9

就着汤喝暖暖的，把肉单独装盘就是手抓羊肉，洒上点椒盐调味很赞，试试吧！

羊排汤的小贴士

注意不要把肉煮到骨肉分离就可。

菜谱创建时间：2020-12-15 19:28:26