咖啡贝果🥯

作者： Rachel_李

天气冷了， 最近喜欢红糖的所有东西， 这次，连贝果也不放过…… 红糖➕咖啡，还蛮搭的 当然，纯咖啡贝果也非常好吃 贝果不用手套膜，手揉也没难度👌

用料

• 高筋面粉 200克
• 咖啡粉 5克
• 细砂糖 5克
• 酵母 4克
• 水 110克
• 盐 2克
• 黄油 5克
• 红糖 20克
• 核桃碎 40克
• 煮贝果
• 水 1000克
• 细砂糖 50克

咖啡贝果🥯的做法步骤

步骤 1

除黄油，盐外所有材料放入打面桶 先低速混合均匀，再中高速搅打

步骤 2

成团后加入黄油，盐 继续搅打至厚膜状态

步骤 3

取出面团，分割四等份

步骤 4

滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 5

上下擀开，包入红糖跟核桃

步骤 6

按压一下红糖核桃

步骤 7

全部整形完，发酵30分钟

步骤 8

煮贝果，每面20s，小火煮

步骤 9

放入预热好的烤箱，上下火中层200度，20分钟

步骤 10

出炉啦

步骤 11

脆脆的表皮，喜欢切包的声音

步骤 12

切开看看

步骤 13

冬天可以烤出钻石纹啦💎 开心！

菜谱创建时间：2020-12-15 15:26:50