简易炸酱面

作者： 大虾大鱼

本来一纯米饭南方姑娘，在北京上大学时，莫名爱上面条，尤爱豆芽黄瓜炸酱加持的炸酱面。回家工作后，一直找不到卖炸酱面的店，每次在店里看到炸酱面，点出来都是杂酱面，于是想着自己动手试试。第一次试是刚知道怀小糊涂时，今天试，小糊涂已百天，特殊日子别样味道！

用料

• 猪肉 250克（实际我随意放，想多吃肉放多）
• 香菇 一小把
• 甜面酱 1袋
• 黄豆酱 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 姜蒜粒 若干
• 水 一碗
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 4分之一根
• 面条 自己饭量

简易炸酱面的做法步骤

步骤 1

姜蒜剁碎，猪肉香菇切小粒（第一次我剁成肉馅，这次想吃肉粒没剁碎，根据自己爱好弄）。

步骤 2

一点油开中小火煸炒肉和香菇粒，出油差不多时放姜蒜粒（蒜容易糊，提前放不容易把肉炒熟出味）

步骤 3

肉差不多熟时加甜面酱 黄豆酱 豆瓣酱中火炒，5分钟后加一碗水大火煮沸，调中小火半小时咕噜透肉酱（过程中水干可添水），酱 油分离即可。

步骤 4

下面条，同时黄瓜 胡萝卜切丝，捞出面条后加黄瓜胡萝卜丝，舀酱拌匀享用（根据自己口味咸淡加酱）

简易炸酱面的小贴士

酱很咸，不放盐

菜谱创建时间：2020-12-15 06:27:46