牛奶棒棒棒🍭淡奶油版❗媲美不二家

作者： 小贝手作

吃腻了雪梨棒棒糖，来点不一样的牛奶棒棒糖吧！为了孩子的健康更愿意用好的材料，今天就用动物奶油来做能媲美不二家的棒棒糖，奶味很浓郁哦～ 用棉花糖做的牛奶棒棒糖适合两岁以上宝宝，链接在此：http://www.xiachufang.com/recipe/106101231/ 💜配方大约做12根，数据仅供参考，具体要根据模具的大小决定数量

用料

• 淡奶油 65克
• 炼乳 24克
• 麦芽糖浆（透明水饴） 20克
• 糖 5克
• 盐 0.5克

牛奶棒棒棒🍭淡奶油版❗媲美不二家的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料：淡奶油65g，麦芽糖浆20g（透明水饴），炼乳24g，糖5g，盐0.5g 给孩子吃要用动物奶油，奶油开口不要剪太大，用不完的用锡纸把开口包住，再用夹子夹起来放冰箱冷藏可存放一周）

步骤 2

所有材料倒进不粘锅里，开小火，如果火候太大加热一会要离火，再加热，以免棒棒糖提前糊掉

步骤 3

不停的搅拌，会出现小泡泡

步骤 4

继续加热会出现大泡泡

步骤 5

变得浓稠

步骤 6

搅拌搅拌是这样还有流动性

步骤 7

这个状态快好了

步骤 8

变成一坨并且颜色有些发黄的时候表示已经好啦，颜色越浅成品越软，颜色越深成品越硬

步骤 9

看一下熬糖时候的状态，前后也就几分钟的时间，会从液体变成粘稠的状态1，然后状态2，最后接近一坨的状态3就快好了 如果失败了请不要灰心，多试几次总会成功的，我第一次熬的太过头，第二次熬的太软不成形，第三次才正正好！所以成功是留给有准备和努力的人，只要你坚持不懈肯定能掌握技巧走向成功！

步骤 10

一个个的用力按压紧实（一定要戴上烘焙不粘手套，注意防烫，反正我的手指头都被烫的火辣辣的🔥） 🌝小窍门： 1.提前烧一壶开水，大盆里倒进适量开水，再把熬好糖的锅放进盆里，隔水加热，冬天糖就不会那么快变硬 2.入模的时候先大致按压，然后全部入模以后再二次按压让图案更明显

步骤 11

十几分钟就可以脱模啦！完成！

牛奶棒棒棒🍭淡奶油版❗媲美不二家的小贴士

注意熬糖一定要熬到位，熬的时间太短成品发软，不好脱模（可以放冰箱冷冻半个小时），正常的棒棒糖做出来是带浓浓的奶香味不输给不二家的，而且特别硬，当然如果你喜欢吃软糖也是可以少熬一会哈！这个配方我正好用一个模具做出来十二个棒棒糖，建议一次不要做太多，不然最后糖都硬了还没全部放进模具里。

菜谱创建时间：2020-12-15 03:54:22