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牛奶棒棒棒🍭淡奶油版❗媲美不二家的做法

牛奶棒棒棒🍭淡奶油版❗媲美不二家

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作者: 小贝手作
小贝手作
吃腻了雪梨棒棒糖,来点不一样的牛奶棒棒糖吧!为了孩子的健康更愿意用好的材料,今天就用动物奶油来做能媲美不二家的棒棒糖,奶味很浓郁哦~ 用棉花糖做的牛奶棒棒糖适合两岁以上宝宝,链接在此:http://www.xiachufang.com/recipe/106101231/ 💜配方大约做12根,数据仅供参考,具体要根据模具的大小决定数量

用料

牛奶棒棒棒🍭淡奶油版❗媲美不二家的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有材料:淡奶油65g,麦芽糖浆20g(透明水饴),炼乳24g,糖5g,盐0.5g 给孩子吃要用动物奶油,奶油开口不要剪太大,用不完的用锡纸把开口包住,再用夹子夹起来放冰箱冷藏可存放一周)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料倒进不粘锅里,开小火,如果火候太大加热一会要离火,再加热,以免棒棒糖提前糊掉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不停的搅拌,会出现小泡泡

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续加热会出现大泡泡

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

变得浓稠

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌搅拌是这样还有流动性

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个状态快好了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

变成一坨并且颜色有些发黄的时候表示已经好啦,颜色越浅成品越软,颜色越深成品越硬

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看一下熬糖时候的状态,前后也就几分钟的时间,会从液体变成粘稠的状态1,然后状态2,最后接近一坨的状态3就快好了 如果失败了请不要灰心,多试几次总会成功的,我第一次熬的太过头,第二次熬的太软不成形,第三次才正正好!所以成功是留给有准备和努力的人,只要你坚持不懈肯定能掌握技巧走向成功!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个个的用力按压紧实(一定要戴上烘焙不粘手套,注意防烫,反正我的手指头都被烫的火辣辣的🔥) 🌝小窍门: 1.提前烧一壶开水,大盆里倒进适量开水,再把熬好糖的锅放进盆里,隔水加热,冬天糖就不会那么快变硬 2.入模的时候先大致按压,然后全部入模以后再二次按压让图案更明显

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

十几分钟就可以脱模啦!完成!

牛奶棒棒棒🍭淡奶油版❗媲美不二家的小贴士

注意熬糖一定要熬到位,熬的时间太短成品发软,不好脱模(可以放冰箱冷冻半个小时),正常的棒棒糖做出来是带浓浓的奶香味不输给不二家的,而且特别硬,当然如果你喜欢吃软糖也是可以少熬一会哈!这个配方我正好用一个模具做出来十二个棒棒糖,建议一次不要做太多,不然最后糖都硬了还没全部放进模具里。

菜谱创建时间:2020-12-15 03:54:22
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