冬日暖胃汤

作者： hi余小鱼

由于我自己和我老公都是寒胃，贴心的麻麻就经常做这汤给我们喝。确实在寒冷的冬天喝上一口这样的胡椒猪小肚汤，倍感温暖，常喝也改善了胃寒带来的不舒服和疼痛。所以我也是本着分享的心态写菜谱，也便于没记性的自己可以看

用料

• 盐 适量克
• 水 800-1000ml
• 猪小肚 3－4个
• 白胡椒粒 一小把
• 小酸菜（潮汕话：酸咸菜仔） 100克

冬日暖胃汤的做法步骤

步骤 1

清洗去异味：猪小肚（味道比较重）在市场买的时候尽量叫老板帮你剪开，刮干净脏东西。回家自己先用粗盐或者面粉撒在猪小肚上面，用手不停地抓，冲水（重复2.3次）

步骤 2

猪小肚冷水入锅，煮沸焯水后舀去浮沫，再次冲洗干净。猪小肚放进炖锅

步骤 3

白胡椒粒碾开，碾碎放炖锅，加水，隔水炖3.4小时左右就可以。

步骤 4

把猪小肚捞起来，剪成1CM宽的条状放回炖锅，加盐。 家里如果还有小酸菜（如图）的亲也可以切碎，放一小把进去，那味道酸酸辣辣的，好极了🤤。

冬日暖胃汤的小贴士

注意点： 1.猪小肚，也就是猪尿囊，味道比较重（类似猪肾），不是每个人都喜欢。 2.清洗去异味的操作要到位 3.全部食材放进炖锅坐等3小时即可 4.本人第一次写菜谱，希望各位亲喜欢的就收藏或者交作业，不喜者也勿喷，我们可以在评论区探讨交流经验

菜谱创建时间：2020-12-15 00:32:32