超下饭的赣州酸笋啤酒鸭

作者： 眉挑烟火过一生gh

用料

• 青岛啤酒 2罐
• 麻鸭 半只
• 桂皮 2块
• 香叶 3片
• 八角 2块
• 大蒜 2颗
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 白酒 3勺
• 蚝油 3勺
• 十三香 1勺
• 酸笋 半块
• 干辣椒 6个
• 泡椒 6个

超下饭的赣州酸笋啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

市场买半只麻鸭，斩小块洗干净，沥干水分备用

步骤 2

酸笋切片，桂皮香叶八角干辣椒大蒜洗干净备用

步骤 3

热锅不倒油，把鸭子倒进锅里翻炒出油水，用铲子铲干里面的油水，再炒两分钟，出锅备用

步骤 4

锅烧热放油，把酸笋放进锅里炒2分钟

步骤 5

鸭肉、配料一起放进锅里翻炒，大概3-5分钟炒出香味

步骤 6

放老抽、生抽、十三香进锅里，翻炒均匀

步骤 7

再倒入白酒，我这个是泡泡椒里的白酒，焖1分钟

步骤 8

然后再倒入2罐啤酒，大火烧开，再转小火不用盖盖子，焖30分钟的样子

步骤 9

最后留少量汁，放2勺蚝油，翻炒均匀，提色，出锅，隔餐吃，更加入味，更加美味😍

菜谱创建时间：2020-12-14 23:51:45