和新疆人学的美味羊肉手抓饭

作者： 出没注意

用料

• 羊肉 500克
• 胡萝卜 4根
• 洋葱 2个大支
• 葡萄干 100克
• 橄榄油 适量
• 大米 4-5人份
• 杏干 适量
• 黄冰糖 适量
• 孜然粉 1勺

和新疆人学的美味羊肉手抓饭的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

热锅倒入油，把羊肉倒进去翻炒，一直翻炒，油从浑浊到清亮，大概翻炒25分钟左右

步骤 3

倒入洋葱，继续翻炒至变软

步骤 4

加入红萝卜，继续翻炒，大概10分钟左右

步骤 5

加开水没过食材，加入盐和黄冰糖，盖上锅盖，小火多25分钟左右

步骤 6

加入泡过1个半小时以上的大米，平铺，加入杏干，用筷子扎透气眼儿，小火，25分钟左右，打开锅盖，把米上下翻动，不要整个翻，加入葡萄干，继续焖10分钟，关火。

步骤 7

打开锅盖后，加入适量孜然粉，搅拌均匀，就完成了。

菜谱创建时间：2020-12-14 21:35:10