汤汁浓郁倍儿下饭的家常菜——尖椒干豆腐

作者： 我是李春曼

在东北豆皮通常称为干豆腐，尖椒干豆腐是东北餐馆里最常见的一道菜。 虹螺岘是辽宁省葫芦岛市的一个镇，位于葫芦岛市东部与锦州接壤，坐落在虹螺山脚下的虹螺岘镇盛产干豆腐。名噪东三省的虹螺岘大集，客商如云，购销两旺。 来虹螺岘赶集的人每次都要吃上一顿虹螺岘干豆腐。 虹螺岘干豆腐特点是:干、薄、细。

用料

• 葱 一根
• 姜 两片
• 蒜 三瓣
• 胡萝卜 一小段
• 尖椒 两个
• 虹螺岘干豆腐 若干

汤汁浓郁倍儿下饭的家常菜——尖椒干豆腐的做法步骤

步骤 1

蒜切片备用

步骤 2

葱切段，姜切片备用

步骤 3

胡萝卜洗净改刀切片

步骤 4

尖椒洗净去蒂掰成小块

步骤 5

干豆腐改刀切不规则片

步骤 6

五花肉切片

步骤 7

大火油热下五花肉煸炒

步骤 8

下一勺十三香煸炒

步骤 9

下葱姜煸炒

步骤 10

下生抽煸炒

步骤 11

下胡萝卜煸炒

步骤 12

下干豆腐煸炒

步骤 13

锅内倒入适量清水

步骤 14

差一点没过锅内食材即可。转中火盖上盖子咕嘟一会😂😂

步骤 15

此期间调制一碗水淀粉，我这是一勺半

步骤 16

碗里加适量清水，搅匀备用

步骤 17

锅开后加适量精盐调味

步骤 18

加少许蚝油

步骤 19

放入尖椒

步骤 20

放入蒜片

步骤 21

延锅边淋入水淀粉，小火继续咕嘟一会，此时注意要用勺子不停翻炒以免粘锅。待汤汁粘稠切收的差不多即可出锅!

汤汁浓郁倍儿下饭的家常菜——尖椒干豆腐的小贴士

尖椒干豆腐，东北再家常不过的菜了!里面可以放肉增香，也可以不放肉素炒。都很美味，值得一试!不过，好吃的干豆腐也很重要哦！😊

菜谱创建时间：2020-12-14 19:58:14