海盐焦糖酱

作者： FrenchBON

用料

• 砂糖 100克
• 水 20克
• 奶油 120克
• 海盐 5克
• 黄油 30克

海盐焦糖酱的做法步骤

步骤 1

小奶锅里加砂糖和水

步骤 2

不用搅拌，中小火熬至沸腾，就是冒大泡状态

步骤 3

继续中小火熬至焦糖色关火，喜欢焦糖味足一点的可以熬至色深一点再关火，但是不要太深，会苦

步骤 4

另起一个锅，将淡奶油在锅里煮到冒泡关火，趁热倒入焦虑糖中

步骤 5

奶油倒进去会膨胀沸腾，等到气泡差不多消掉时加入黄油和海盐，搅拌至黄油和海盐完全溶化，倒入烫煮过的瓶子里，趁热盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时

海盐焦糖酱的小贴士

可保存一个月，开封尽快吃

菜谱创建时间：2020-12-14 17:49:36