【茄汁玉子豆腐】

作者： 大道居

日本豆腐，又称「玉子豆腐」，用鸡蛋和水等原料制成，呈金黄色。虽说它不是豆腐，但同样营养丰富、口感嫩滑，常吃还能滋补气血、美容养颜，所以成了不少小伙伴的心头爱。 细数玉子豆腐的烹调方式，最开胃下饭的要属番茄汁的版本。酸甜的酱汁包裹着爽滑的「豆腐」，每吃一口都令人回味无穷。 小厨今天就给大家带来这道「茄汁玉子豆腐」。只需轻松几步，就能收获一盘外酥里嫩的下饭佳肴，小伙伴们赶紧动手试试吧。

用料

• 日本豆腐 450克
• 番茄酱 40克
• 生抽 10毫升
• 醋 7毫升
• 糖 7克
• 盐 1克
• 蒜末 15克
• 花生油 30毫升
• 温水 50毫升

【茄汁玉子豆腐】的做法步骤

步骤 1

1. 番茄酱、盐、糖、生抽和醋依次放入碗中，搅拌均匀备用。

步骤 2

2. 日本豆腐切成约1-2厘米的厚片。

步骤 3

3. 锅中倒油，油热放入日本豆腐，中小火煎至两面金黄（约15分钟）。

步骤 4

4. 豆腐轻轻拨到一边，加入蒜末，炒香。

步骤 5

5. 倒入调味汁和温水，翻炒均匀，炖煮1-2分钟收汁。

步骤 6

6. 盛出撒上香菜末点缀。

步骤 7

7.食用即可。

菜谱创建时间：2020-12-14 14:40:16