白玉翡翠疙瘩汤

作者： 少爷的早餐

用料

• 香油 半勺
• 盐 少量
• 菠菜 1小把
• 白菜 2片
• 鸡蛋 1个
• 海米 适量
• 面 适量
• 葱花 少量

白玉翡翠疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

菠菜烫一下，捞出加入少量水打成菠菜汁，备用。可以多打一些，分两步用。 ps：不用过滤，打汁前切两刀，打过后没有长纤维就可以。

步骤 2

盆里放入适量面粉，滴入打好的菠菜汁，一边滴，一边用筷子迅速划成小疙瘩。

步骤 3

白菜洗净切好，白菜帮不可以切太大，海米泡一会。热锅，倒入少量油，放入白菜海米翻炒，加少量盐，炒至半熟，加入热水烧开。海米可以换成鲜虾肉。

步骤 4

倒入和好的疙瘩，一边倒一边搅拌。防止疙瘩粘到一起。开锅煮一会，倒入剩下的菠菜汁，疙瘩比较大的就要多煮一会。再开锅，打入鸡蛋花，放葱花。关火，倒入香油。

白玉翡翠疙瘩汤的小贴士

少盐，没放其他调料，但是味道很鲜。适合老少。

菜谱创建时间：2020-12-13 22:59:15