小美蜂蜜脆壳面包

作者： 陈婷bavyp

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 奶粉 20克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 牛奶 110克
• 蜂蜜 适量
• 黄油 20克
• 白芝麻 20克

小美蜂蜜脆壳面包的做法步骤

步骤 1

将300克高粉，鸡蛋2个，砂糖40克，奶粉20克，酵母3克，牛奶110克，盐2克倒入主锅速度3-6混合，然后揉面3分钟。

步骤 2

加入20克黄油，继续揉面7分钟。拿出面团整理光滑放温暖处发酵至2倍大。

步骤 3

20克芝麻，20克砂糖混合做脆底沾料备用。然后把模具里铺上油纸，油纸上刷满油。

步骤 4

把发酵好的面团分成6等份，滚圆，松弛10分钟！

步骤 5

松弛好了以后把面团擀成牛舌状，再从上到下卷起，然后从中间切开，切面沾水再沾芝麻白糖混合物。

步骤 6

把每个沾好白糖芝麻的面团沾面朝下放入磨具，放进烤箱开始发酵，烤箱下层放一碗温水保湿，大概40分钟发酵成2倍大，然后把面团间隔处放一小块黄油，刷上蛋液，撒上多余的白糖芝麻混合物。

步骤 7

烤箱预热180度，烤20分钟，出炉后马上刷上蜂蜜和水1:1的蜂蜜水，然后脱模享受美味！

菜谱创建时间：2020-12-13 22:15:00