荸荠糯米丸子

作者： 卷心卷心

对于牙不好的老人，每天吃啥菜真是烧脑的事，除了鸡蛋炒西红柿和炒豆腐，真不知道吃啥。绞尽脑汁想了想，这个兴许可以吃，荸荠猪肉也算有肉有菜吧。

用料

• 马蹄 五六个
• 糯米 半碗
• 料酒 一大勺
• 生抽 少许
• 白胡椒粉 少许
• 猪肉 250克
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 葱 一小截
• 姜 几片
• 胡萝卜 半根

荸荠糯米丸子的做法步骤

步骤 1

先放猪肉，葱、姜末，盐，生抽，白胡椒粉，料酒，一个鸡蛋，饺馅儿。

步骤 2

再把荸荠洗净，削皮，切成末儿

步骤 3

将荸荠拌入打好的馅儿中

步骤 4

用手团丸子，两只手来回交替摔打，较上劲儿。

步骤 5

忘了说一下，糯米需要提前泡四小时以上。将做好的丸子在糯米上滚一下。

步骤 6

全部丸子做好放在盘子上，为了漂亮，底下可以垫胡萝卜片，上蒸锅中蒸15分钟。开锅可以撒些小葱花。

菜谱创建时间：2020-12-13 21:38:39