『什么风把你吹来了』Hello!焦糖榛子热巧克力

作者： 蜜斯ann

-爸爸，为什么小孩子不应该喝酒？ -因为，小孩子不喝酒也很开心啊。 :-D 没有想要怎样过圣诞节，但是不知道为什么圣诞主题的小装饰一个接一个的冒出来。没有烤鸡大餐至少也得有一杯热巧克力吧。加上焦糖榛子、肉桂和香料。就美好得死而无憾了。 想到我常对老杜说，“这个太好吃了，让我好好享用一下，下一秒死了也无憾。” 让我“死而无憾”的美食太多了。 我们没有忌讳什么。 我们都爱吃浓一点的热巧克力。如果你喜欢更流淌的版本，就多加些牛奶。 成年人口味，如果你想要甜的味道，就再加一小勺糖。 :-D

用料

• #热巧克力#
• 黄油 20克
• 面粉 20克
• 牛奶 400ml
• 黑巧克力（70%） 100克
• 盐 两指一撮
• 肉桂粉 两指一撮
• 朗姆酒（可选） 1大勺
• 豆蔻粉（可选） 两指一撮
• 复合香料粉（可选） 两指一撮
• 姜粉（可选） 两指一撮
• 奶泡（可选） 5大勺
• #焦糖榛子#（可选）
• 榛子 几颗
• 白砂糖 1大勺
• 水 1大勺

『什么风把你吹来了』Hello!焦糖榛子热巧克力的做法步骤

步骤 1

焦糖榛子（可选）： 厚底锅里一大勺水加一大勺糖，中火加热直至糖完全溶解。不要搅拌。大概5分钟左右，会形成琥珀色的焦糖，放一边备用。 另一个平底锅，中大火，加入榛子，烤大约一分钟后，加入焦糖。充分搅拌，使榛子裹上焦糖。放到烘焙纸上冷却。 （图里面的是做坚果塔的夏威夷果，用自己喜欢的坚果可以的，栗子、核桃也不错，:-D）

步骤 2

煮焦糖时可以晃动，不要搅拌。 锅大的话可以多做一些，倒入玻璃瓶存冰箱。

步骤 3

煮巧克力： 黄油小火融化后加入面粉，保持小火，3-4分钟，不断搅拌。先加入100毫升牛奶，搅拌均匀，得到浓稠的混合物。再逐渐加入剩余的牛奶，直至煮沸，期间不断搅拌。加入提前切好小块的黑巧克力。当巧克力完全融化混合，即可。

步骤 4

调味： 加入朗姆酒、一撮海盐、一撮豆蔻粉、一撮磨碎的复合香料粉、一撮肉桂粉、一撮姜末。搅拌均匀，倒入马克杯，在上面加一大勺的奶泡(奶泡机搅打)或鲜奶油，撒上肉桂粉，再加入几颗焦糖榛子。

菜谱创建时间：2020-12-13 16:58:22