啤酒鸭

作者： 皇家豹子

王师傅传授的啤酒鸭

用料

• 鸭子 1000克
• 五花肉 100克
• 姜片 适量
• 花椒 适量
• 八角 4颗
• 香叶 几片
• 桂皮 几小段
• 生抽 小半碗
• 蚝油 三勺
• 啤酒 1瓶
• 小米辣 2颗
• 料酒 一汤匙
• 冰糖 一小块

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

第一步，切好的鸭块冼净，上锅抄水，抄水时要冷水放鸭，放少许花椒，姜片。抄水后将鸭子捡出放盘。

步骤 2

花生油烧热，下姜片，小米辣，八角，桂皮，香叶爆香，鸭子，五花肉下锅炒至微黄，再将调好的生抽，蚝油，料酒，糖下锅再翻炒入味。

步骤 3

放入瓦锅，倒入啤酒，大火烧开，转至小火至收汁，起锅。

菜谱创建时间：2020-12-13 15:10:54