胡萝卜素包--能吃出蟹黄味的包子

作者： wscsrtm

一直不是很喜欢胡萝卜的味道，直到做了这款包子，才发现胡萝卜也这么美味，于是胡萝卜素包成了家中早餐桌上最受欢迎的点心☺️

用料

• 胡萝卜 600克
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 适量
• 木耳 适量
• 蒜头 1个
• 花椒粉 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 面粉 600克
• 酵母 6克

胡萝卜素包--能吃出蟹黄味的包子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝

步骤 2

锅烧热加油，倒入打散的蛋液炒成鸡蛋碎

步骤 3

锅里多加些油，将蒜末炒香，加入胡萝卜丝翻炒，将胡萝卜丝炒软出现黄油后关火备用（这一步至关重要）

步骤 4

提前泡发黑木耳，洗净后剁碎

步骤 5

虾皮剁碎

步骤 6

将各种原料放在一起

步骤 7

加入姜末、蚝油、盐、花椒面拌匀，包子馅完成

步骤 8

600克面加6克酵母，放入330克温水，揉匀上劲后发酵。将发酵好的面团充分排气，分成50克左右的面剂

步骤 9

面剂整形搓圆备用

步骤 10

去面剂擀成中间厚边缘薄，包入做好的馅料

步骤 11

本方子中的原料，一共包了19个包子

步骤 12

二次醒发15分钟，大火烧开水上起后改成中火，蒸15分钟。关火焖3分钟开锅即成，美味的能吃出蟹黄味的胡萝卜素包出锅了😋

胡萝卜素包--能吃出蟹黄味的包子的小贴士

包子分为两大部分 1.馅料根据自己的口味调制，我还家常做芝麻馅，豆沙馅，白菜香菇豆腐馅。 2.包子皮如果想松软，发面一定要发到位，一次发面二次发面都可以 至于包的好不好看，不重要啦，能包住就行，多练几次，品相会慢慢提高的🥳

菜谱创建时间：2020-12-13 14:24:18