鱼片加盐鸡精料酒 生粉腌制片刻 准备姜蒜 蒜苗 小米辣 酸菜切好
油热下入花椒 小米辣 椒蒜 蒜苗根半勺盐爆香 然后下入鱼骨头 炒熟后放入酸菜炒香 再放入泡椒 再入水 烧开弄去浮沫 煮十几分钟加盐鸡精调味 然后把渣捞起
汁中加入鱼片 和蒜苗 大火烧开熟后全部捞起 在鱼片表面放花椒和香菜 油下锅热腾腾淋入 即可