西红柿洋葱胡萝卜炖牛肉

作者： 小萌是个好青年

终于买对了牛肉，这个部位炖起来真好吃

用料

• 牛肉 1500克
• 西红柿 4个
• 胡萝卜 1根
• 紫洋葱 1个
• 白萝卜 1根
• 芹菜 1根
• 大葱 1根
• 大蒜 8瓣
• 姜 8片
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 番茄沙司 2勺
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

西红柿洋葱胡萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

所有蔬菜切大块

步骤 2

葱姜蒜切大片，取一小部分洋葱改刀切小

步骤 3

牛肉切大块，牛肉买的是牛腩，卖家直接切好了，很方便。锅中放凉水，然后放牛肉，一部分葱姜蒜和料酒适量，煮至血沫出来后，去除血沫，牛肉和原汤留用。

步骤 4

另用一个炒锅，加油炒葱姜蒜小洋葱片和胡萝卜，翻炒至香味出来，加入冰糖，小火继续炒制冰糖融化。

步骤 5

牛肉捞出后，挑出葱姜蒜

步骤 6

将沥干水的牛肉放入炒锅和配料一起翻炒至出现浅浅的焦边。

步骤 7

加入生抽，老抽，番茄酱，继续翻炒至均匀

步骤 8

之前煮牛肉的汤倒入高压锅中，多的话就少倒点，然后加入胡萝卜白萝卜芹菜洋葱西红柿，最后把炒好的牛肉一起倒进去，高压锅盖锅盖炖15分钟

步骤 9

15分钟后，高压锅泄气后，加入适量盐，此时可尝汤的味道，调节咸度

步骤 10

咸淡调好后，关火，盛入大碗中，即可食用。

西红柿洋葱胡萝卜炖牛肉的小贴士

营养丰富，补血补铁，操作不算复杂，我最爱吃的一道菜，泡饭更好吃啦

菜谱创建时间：2020-12-13 13:37:29