一次发酵❗️柔软拉丝🔥奶香挤挤小面包

作者： 可可本可

用料

• 高筋面粉 200克
• 爱乐薇淡奶油 50克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋液 40克
• 白糖 30克
• 盐 1.5克
• 耐高糖干酵母 2克
• 爱乐薇淡味黄油 25克

一次发酵❗️柔软拉丝🔥奶香挤挤小面包的做法步骤

步骤 1

准备所需食材，称量好。黄油室温软化。

步骤 2

面包机桶里放入鸡蛋液、牛奶和爱乐薇淡奶油，对角线分别放糖和盐。

步骤 3

放入过筛的高筋面粉，顶部挖个小坑，放入酵母并盖好。

步骤 4

启动面包机，选择搅拌程序20分钟后加入室温软化的爱乐薇淡味黄油，继续搅拌20分钟。

步骤 5

第二次20分钟搅拌结束，可以拉出薄膜，破洞边缘光滑。

步骤 6

取出整形，均匀分成9个小面团，揉圆，放进18x18cm方形模具。

步骤 7

放入烤箱设置发酵程序，温度30℃，底下放一碗热水，发酵30分钟。发酵好后取出面团。

步骤 8

烤箱预热10分钟后面团再次放入烤箱。170度烘烤约20分钟，表面微上色后加盖锡纸，防止颜色烤深。

步骤 9

烤好后取出，香喷喷热乎乎的小面包就做好啦。

步骤 10

奶香浓郁。

步骤 11

柔软拉丝的美味小面包。

步骤 12

家人非常喜欢的一款小面包，只需要一次发酵，试试吧😄。

菜谱创建时间：2020-12-13 13:27:35