【4款独家口味玛德琳】常温高级伴手礼

作者： 不藏私面包匠人

不知道从什么时候开始，人们喜欢用玛德琳作为伴手礼。它最初是女仆做给公爵的小点心，公爵尝过之后非常喜欢，于是用女仆的名字Madeleine来命名这款点心。这么说来，玛德琳天生就是为了“哄人”而存在的。 玛德琳有千百种形状，但更多时候是扇贝形的，起伏的线条显得丰腴且性感。刚从出炉时表面呈现金黄色，趁着热气还未散尽，轻轻咬下一小口，薄薄的酥脆外衣被缓缓穿透，随之而来的柔软和浓郁，咽下后余韵依然的鼻腔中回荡，让人时刻惦念。

用料

• 四种口味玛德琳的制作：蜂蜜柠檬、咖啡榛子、抹茶红丝绒、洋葱培根
• 熔岩爆浆流心的制作方式
• 玛德琳模具的处理
• 玛德琳烤出小肚脐的窍门
• 玛德琳蛋糕烤制要点
• 成品的组装和保存

【4款独家口味玛德琳】常温高级伴手礼的做法步骤

步骤 1

#可咸可甜 风味百变 如果要在常温蛋糕这个系列里选一个代表作，那一定是玛德琳。小小的贝壳里可以变换出千百种不同的风味。嗜甜患者，不妨在中间塞点巧克力 喜欢水果的小清新，可以加点柠檬或橙子皮碎，酸酸甜甜一点都不腻。 咸口党的选择就更多了，培根、芝士……只有你想不到，没有玛德琳做不到的。

步骤 2

#简单快手 超高成功率 在烘焙里，制作任何产品，即使10年老手也难以保证能100%成功。玛德琳虽然步骤简单，但有几个小细节稍不注意还是容易翻车，这些问题在普通食谱里少有提及。 课程中提及到几个不能忽视的重要细节，这是提高成品成功率的关键，学会就能举一反三。只要避免了这些小失误，家里的大直男都能轻松拿下。

步骤 3

#常温耐放 方便寄送 玛德琳外形可爱精致，但一点都不娇气。和奶油蛋糕、慕斯不同，出炉冷却后不需要冷藏或冷冻，只要把它们密封包得漂漂亮亮，就能常温保存5~7天。如果再外包上稳固好看盒子，就可以邮寄给好朋友分享啦，这份手作的心意，让人与人之间的情感自然拉近。

步骤 4

#人见人爱 私房头牌 玛德琳外形可爱、口味百变、送礼体面，对于消费者来说，能有比较高的接受度。而作为私房店主来说，玛德琳制作步骤简单、成功率高，而且成本可控，耐保存方便寄送，也非常适合被设定为私房优势产品。

步骤 5

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【4款独家口味玛德琳】常温高级伴手礼的小贴士

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菜谱创建时间：2020-12-13 13:21:59