超省事儿菜卷儿（同为家有不吃蔬菜神兽必备款）

作者： 假装是美食家哈哈

这得算俺们娘家几代传下来的菜谱啦！小时候俺娘每次做都会吃撑。（好吧。。现在自己做也会。。😛）

用料

• 盐 适量
• 面粉 适量
• 大头菜 半个
• 海米 适量
• 葱 1根
• 姜 3片
• 花椒面 1勺
• 油 适量

超省事儿菜卷儿（同为家有不吃蔬菜神兽必备款）的做法步骤

步骤 1

和面我就不上图了吧？就正常凉水和面，软一点，但是别太软，太软加了馅料容易吸水不成形碎了。然后擀成一整张薄饼。（注意这个图是为了显摆本人高超的擀面技术🤔）

步骤 2

面擀成薄饼，馅料厚厚的铺上去，尽量弄平整些，边角尽量也铺满。 额我好像忘了拍拌馅的过程。。只能写了。。 首先，大头菜切碎拌馅，我用小型绞馅机，非常方便，大头菜和葱姜放一起，按键几分钟就搞定了。。。 海米过油炸一下，炸海米的时候，可以多放点儿油，一会儿直接就当做拌馅儿的油用了。 海米炸好关了火，可以把蔬菜都放进去，如果油少，可以再加油（这时候加的油注意别有生油味儿），加盐拌匀。

步骤 3

卷起来。如果太长，可以从中间切开。放到蒸屉上。

步骤 4

大火开锅后，15分钟。取出来切成小块装盘就ok了。配上粥或者汤，通常我们家神兽一次可以吃2到3块。

超省事儿菜卷儿（同为家有不吃蔬菜神兽必备款）的小贴士

1，面别太软，太软加了馅儿容易湿了更软了 2，海米如果不喜欢，可以不加，不加也非常好吃 3，切好的菜，最好是等面饼都擀好了再拌，免得时间长了出水，我通常都不挤水，原汁原味 4，大头菜可以换成，白菜，萝卜，芹菜，香菇，肉。。总之，这是万物皆可卷的一款面食，不过我们通常就大头菜和白菜为主，我觉得最好吃 5，只需要油盐花椒粉几种基础调料，比例按个人喜好就可以，我都是凭感觉

菜谱创建时间：2020-12-13 13:02:25