香菇板栗炖鸡腿

作者： 杜子腾爱做饭

冷冰冰的冬天，不要老想着用火锅来温暖你的胃，快试试这款香菇板栗炖鸡腿，简单好做，味道还很棒。

用料

• 鸡腿肉 400克
• 去壳板栗 200克
• 泡发香菇 8朵
• 啤酒 350ml
• #香料 花椒1小把
• 花椒 1小把
• 冰糖 十几颗
• 姜 5片
• 大蒜 5瓣
• 大葱 半根
• 八角 2个
• 香叶 4片
• #调料 老抽30ml，生抽15ml，蚝油15ml
• 老抽 30ml
• 生抽 15ml
• 蚝油 15ml

香菇板栗炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

首先锅内水烧开，把切好的鸡腿肉放进去焯水2分钟，捞起来备用。

步骤 2

然后将所有要用到的食材都分门别类装好，到时候方便直接往锅内倒_(:з」∠)_。

步骤 3

锅内放稍微多点的油，油微微冒小泡的时候加入我们刚刚备好的香料，翻炒到冰糖融化，香料发出香味。

步骤 4

然后将焯好水的鸡腿肉倒入锅内，继续翻炒到鸡腿肉表面微微发黄发焦，这时候倒入调料（老抽生抽蚝油），继续翻炒到均匀上色。

步骤 5

锅内加入啤酒，切好的香菇和少量清水直到水没过鸡肉。

步骤 6

先开大火烧开水，然后转中小火慢慢炖，炖差不多二十分钟就可以看到锅内水快没了，这时候你可以尝尝咸淡，按自己口味决定要不要再放盐，然后翻炒到基本收汁后即可出锅。

步骤 7

盛出装盘，撒点葱花装饰（可不加），一起来大快朵颐吧~

香菇板栗炖鸡腿的小贴士

✪把所有材料分门别类先装盘，是为了开火后不会手忙脚乱。 ✪最后收汁的时候可先尝尝咸淡，按个人喜好加盐

菜谱创建时间：2020-12-13 12:27:57